Lider Biznesu 5/2021

Lider Biznesu. Ogrodniczy Magazyn Branżowy 47 roślina, z której powstaje ziele majeranek – jest to lebiodka ogrodowa ( O. majorana ). We Włoszech, i nie tylko, królową ziół, jeśli chodzi o skalę produkcji ogrodniczej, pozostaje bazylia pospolita ( Ocimium basilicum ). Na międzynarodowym rynku obecne są liczne odmiany tego gatunku, także o ozdobnych kwiatostanach. Podstawę stanowią jednak kreacje o typowo użytkowym zastosowaniu – w typie genueńskim (liście szerokie, lekko wypukłe) bądź marsylskim (mniejsze, ostro zakończone, sztywne). Niezależnie od typu, mamy do dyspozycji odmia- ny o purpurowych (fot. 9) bądź plamiastych liściach (fot. 10) oraz o różnym pokroju – od zwartego (np. ‘Aristotle’) po wy- jątkowo okazały (np. ‘Amazel’). Ważną cechą jest tolerancja roślin na groźne choroby bazylii; na przykład ostatnio – pod marką Vegetalis – wprowadzono na światowy rynek dwie nowości odporne na mączniaka rzekomego ( Peronospora belbahrii ), którymi są Prospera® P4 oraz P5. W obrocie znaj- dują się też bazylie z segmentu premium – drobnolistne, pienne (szczepione) formy, dystrybuowane w pudełkach jako„drzewka”. Z bazylią kojarzy się nieodłącznie oliwa, której smak imitują li- ście ciekawej santoliny. Otóż dobór ziół wzbogaciła Santolina viridis ‘Olivia’, która ma zarazem walory dekoracyjne, intrygu- jąc wyglądem wałeczkowatych, rozgałęzionych pędów. DLA ZDROWIA Jako substytuty niezdrowego cukru karierę robią Stevia re- baudiana oraz Lippia citriodora lub Lippia dulcis , których li- ście mają słodki smak. Melisa lekarska ( Melissa officinalis ), symboliczne panaceum na stresy, występuje w odmianach, z których ‘Fit’ odznacza się wyrównanymi, dość dużymi liśćmi. Z nowszych ciekawostek zwraca uwagę bulbine krzewiasta ( Bulbine frutescens ) ‘Medicus’ (fot. 11) – sok z liści tej rośliny gruboszowatej łagodzi objawy ukąszeń owadów. Ostatnio na naszym rynku pojawiła się również Gynostem- ma pentaphyllum – „pięciolistkowy żeńszeń” o kaskado- wym (albo pnącym) pokroju i ciemnozielonych, wcinanych Fot. 9 Fot. 11 Fot. 10 Bazylia pospolita ‘Pourpre’ (odmiana w typie genueńskim) Bulbine krzewiasta ‘Medicus’ Bazylia ‘Aromatto’ (odmiana typu marsylskiego) liściach, które polecane są jako surowiec do sporządzania życiodajnej herbaty. W międzynarodowym obrocie znajdują się jeszcze dziesiąt- ki innych gatunków i odmian roślin, które produkowane są w doniczkach i oferowane na detalicznym rynku ogrodni- czym jako zioła. Asortyment ten stale się powiększa – włą- czane są doń kolejne taksony znane z ludowego użycia w różnych stronach świata, a także nowe odmiany dotych- czasowych gatunków tworzone w firmach hodowlanych, które widząc koniunkturę na zioła, pracują nad ulepszony- mi kreacjami komercyjnymi. Opisaną tendencję stymuluje m.in. rozwój miejskiego ogrodnictwa, w którym realizowa- ne jest hasło „Grow Your Own”, co pobudza popyt na zdro- we rośliny użytkowe. Można więc zakładać, że w centrach ogrodniczych, które są na czasie i stawiają na różnorodność produktów, trzeba będzie wydłużać półki z ziołami.