SUKCES PO POZNAŃSKU 2/2023

| LUTY 2023 NA OKŁ ADCE | 25 wanilii oraz soczystymi truskawkami, takie jak za dawnych lat. To niezapomniany smak, który pamiętają nasi rodzice czy dziadkowie. W późniejszym czasie do lodowego asorty- mentu dołączyły również pyszne lody rzemieślnicze i sorbety gałkowe. Współpracujemy z włoskimi firmami, a wiadomo, że włosi w temacie lodów gałkowych nie mają sobie równych. KM-S: Wszyscy mamy poczucie tożsamości i niezależności, dlatego nie było zgody na to, aby tracić naszą lokalność i wy- soką jakość, dopasowując się do sieciówek. Chcieliśmy robić swoje. Być może dlatego wciąż jesteśmy na rynku, a ludzie wciąż chętnie sięgają po nasze wyroby. Chociaż przyznam się, że kilka lat temu mieliśmy propozycję sprzedania firmy i na- szego know-how. Nie zrobiliśmy tego. Tutaj wygrało serce i to, że jesteśmy mocno z firmą związani, no i z tatą, który przecież sam towszystko zbudował. Jak dzisiaj wygląda Wasz biznes? TM: Biorąc pod uwagę wysokie koszty utrzymania biznesu, uznaliśmy, że roz- sądniej będzie zrezygno- wać z małych odbiorców, z których nie ma dużego zysku. I tak ze 130 odbior- ców mamy 90. Mamy kil- kanaście swoich sklepów w Poznaniu i pod Poznaniem, jak choćby sklep z kawiarnią w Rokietnicy, Obornikach czy Szamotułach. Nawiązaliśmy współpracę z Warszawą, gdzie produkujemy i wysyłamy Ro- gale Świętomarcińskie oraz nasze słynne rożki, które pozna- niacy uwielbiają. Myślimy też o rozszerzeniu działalności na inne regiony Polski. KM-S: Filarem naszej firmy i gwarancją jej stabilności są lu- dzie. Cieszymy się, że mamy stałą ekipę, która jest z nami od lat. Dla nas nikt nie jest anonimowy, w Jagódce panuje rodzin- na atmosfera, lubimy się i szanujemy. TM: I tutaj muszę powiedzieć, że relacje, które udało się z ludźmi zbudować, to zasługaKaroliny. Onamawielkie serce dla ludzi i to procentuje. KM-S: Ja bardzo lubię ludzi i naprawdę cieszę się, kiedymogę pojechać do któregoś z naszych punktów i tak po prostu po- rozmawiać z naszymi ekspedientkami, spytać, co u nich, jak się czują, jestem nastawiona bardzo relacyjnie w zarządzaniu zespołem, co nie znaczy oczywiście, że nie ustalam zasad i nie oczekuję ich przestrzegania (śmiech). TM: Pamiętam, kiedy przyszła pandemia i obroty spadły pra- wie do zera. Zapytaliśmy pracowników, czy zwalniamy część ekipy, czy obniżamy wszystkim pensje do ¾ etatu. Wszyscy jednogłośnie odpowiedzieli, że obniżamy. To dało nam takie poczucie, że gramy do jednej bramki i jesteśmy zespołem. KM: I chociaż mówi się, że lepiej rządzi się podzielonym ze- społem, to wmojej ocenie to nieprawda. Zgrany zespół, który lubi swoją pracę i siebie, może osiągnąć znacznie więcej. Jak Wam się razem pracuje? KM: Decyzja o założeniu spółki z moimi dziećmi była naj- lepszą, jaką podjąłem w życiu. Cieszę się, że jesteśmy razem, widzimy się codziennie i chociaż razem pracujemy, to jeste- śmy rodziną, która chyba nie wyobraża sobie funkcjonowania bez siebie. To jest bezcenne. Jestem niesłychanie dumny, że zarówno Tomasz, jak i Karolina, odnaleźli się w tym biznesie i chcą to dalej prowadzić. KM-S: Czasem, kiedy nie zgadzamsię z Tomkiem, mówięmu, że pójdę do taty na kolana i tak wywalczę swoje (śmiech). Tak naprawdę wszyscy kochamy swoją pracę, lubimy tu przycho- dzić, mamy podobne poczucie humoru i lubimy ze sobą być. TM: No i mamy do siebie dystans. Macie swoje ulubione ciastko? TM: Ja kochamnasze rożki, codziennie sięgam po droż- dżówkę do kawy. KM-S: Uwielbiamnasze roż- ki, bez których trudno funk- cjonować (śmiech). Oprócz tego jestem fanką ciastka francuskiego z brzoskwinią, które niezmiennie od lat mi towa- rzyszy, i tarty zmalinami. KM: Rożkom nie odmawiam, zawsze chętnie po nie sięgam. No i pączki, które w tłusty czwartek sprzedajemy jeszcze cie- płe. Mamy swoją, autorską, naturalną konfiturę wiśniową i inne, pyszne nadzienia. Zapraszamy, wysmażymy tyle, że wystarczy dla wszystkich. z Sklepy Firmowe: Suchy Las , ul. Szkolna 92 Poznań , ul. 28 czerwca 1956 177/2 Poznań , róg ul. 28 czerwca 1956 i ul. Chłapowskiego 30 Poznań , ul. Dąbrowskiego 23 Poznań , ul. Dąbrowskiego 80 Rokietnica , ul. Trakt Napoleoński 11 Swarzędz , os. Czwartaków 24k Września , ul. Sienkiewicza 4 Dopiewo , ul. Wyzwolenia 9 Szamotuły , ul. Rynek 19 Oborniki , ul. Rynek 20 Sklepy Partnerskie: Poznań , os. B. Śmiałego 1 Poznań , ul. Szamarzewskiego 56a Filarem naszej firmy i gwarancją jej stabilności są ludzie. Cieszymy się, że mamy stałą ekipę, która jest z nami od lat