62 | Z SUKCESEM | LIPIEC/SIERPIEŃ 2023 ARTUR SKOTARCZYK Restauracja Muga otrzymała właśnie pierwszą w historii Poznania gwiazdkę Michelin. Jej szef Artur Skotarczyk nie kryje wzruszenia i przyznaje, że to zasługa całego zespołu. Jego naturalnym środowiskiem jest kuchnia, w której spędza najwięcej czasu, a w głowie ma już pomysły na kolejne dania i smaki. Mówi się o mistrzach sztuki kulinarnej, że muszą być skromni, pokorni, mieć poczucie smaku, a ich praca zostanie dostrzeżona. I tak właśnie się stało… ROZMAWIA: JULIUSZ PODOLSKI | ZDJĘCIE: ARCHIWUM PRYWATNE Z GWIAZDKĄ
RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxMjcz