| LIPIEC/SIERPIEŃ 2025 50 | SMACZNEGO Szesnaście restauracji z Poznania i okolic znalazło się w zestawieniu przygotowanym przez Przewodnik Michelin Guide 2025! Restauracja Muga trzeci rok z rzędu otrzymuje prestiżową gwiazdkę, a restauracje Fromażeria, TU. i SPOT. oznaczenie Bib Gourmand. Szef kuchni Mugi Artur Skotarczyk uważany jest za jednego z najlepszych szefów kuchni w Polsce. Do przewodnika trafiły również nowe lokale: poznańskie POSTO oraz NARE Sushi ze Skórzewa. TEKST: JULIUSZ PODOLSKI | ZDJĘCIA: POZNAN.TRAVEL 108 RESTAURACJI Przewodnik Michelin Polska obejmuje obecnie 108 restauracji, w tym nową restaurację z gwiazdką Michelin, co zwiększa łączną liczbę lokali z gwiazdką do siedmiu. Miejscowi i turyści szukający niedrogich, ale wciąż wysokiej jakości restauracji będą zachwyceni dodaniem do oferty siedmiu kolejnych Bib Gourmand. BOTTIGLIERIA 1881 ZACHOWAŁA DWIE GWIAZDKI Już trzeci rok z rzędu Bottiglieria 1881 w Krakowie została wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin, co ugruntowało jej pozycję najlepszej restauracji w Polsce. Odważnie doprawione i niezwykle oryginalne, inspektorzy uznali, że jedzenie tutaj to czysta przyjemność, w pełni zasługująca na kolejny rok z dwiema gwiazdkami. Restauracja hub.praga została trzecią warszawską restauracją wyróżnioną gwiazdką Michelin. Lokal szefa kuchni i właściciela Witka Iwańskiego w pełni zasługuje na nagrodę za ogromną dbałość o szczegóły i nienaganną technikę kulinarną w jego daniach. W Polsce jest obecnie sześć restauracji z jedną gwiazdką Michelin: Arco by Paco Pérez w Gdańsku, Giewont w Kościelisku, Muga w Poznaniu, a także hub.praga, NUTA i Rozbrat 20 w Warszawie. POZNAŃSKI MICHELIN CORAZ OKAZALSZY – 16 POZNAŃSKICH RESTAURACJI WYRÓŻNIONYCH W PRZEWODNIKU MICHELIN 2025! SIEDEM NOWYCH BIB GOURMANDÓW Oprócz nowych gwiazdek Michelin, ogłoszono siedem nowych Bib Gourmand dla Polski. Nazwany na cześć Bibendum, oficjalnej nazwy Człowieka Michelin, Bib Gourmand jest nagrodą dla restauracji oferujących wysokiej jakości gotowanie w świetnej cenie. Trzy z tegorocznych nowych Bib Gourmandów stanowią restauracje z pierwszej wrocławskiej selekcji. Poznań ma teraz czwartego Bib Gourmand, z Posto w dzielnicy Jeżyce. Menu tutaj jest w całości poświęcone tradycyjnej francuskiej gastronomii. Swoje wyróżnienia zachowało 14 z istniejących w Polsce, w tym w naszym mieście: Fromażeria, SPOT. i TU.REStAURANT. Eliksir zachowuje Zieloną Gwiazdkę Michelin. Zielona Gwiazda Michelin wyróżnia restauracje będące na czele branży, jeśli chodzi o ich zrównoważone praktyki. POZNAŃ W CZERWONYM PRZEWODNIKU Anonimowi inspektorzy odwiedzili Poznań wiosną tego roku i po raz pierwszy zdecydowali się wyjechać poza granice miasta, co oznacza szersze otwarcie na region. Do prestiżowego grona lokali uznanych przez inspektorów za godne polecenia w zeszłych latach, w tym roku dołączają dwa kolejne. Pierwszą z nich jest POSTO przy ulicy
RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxMjcz