SUKCES PO POZNAŃSKU 9/2022

| 29 | WRZESIEŃ 2022 WARTE POZNANIA (biuro-styl.pl) , od 30 lat obsługująca w Polsce branżę meblarską, odegrał tu kluczową rolę w zakresie wykonania, jak i wyposażenia wnętrza. Fromażeria jest w tym zakresie swoistym showroomem inwestora, w którym nowoczesność doskonale współgra z naturą. Dzięki wykorzystaniu profesjonalnych materiałów akustycznych, które wytwarza firma Biuro Styl, w całym lokalu mamy też świetną akustykę, sprzyjającą wszelkim spotkaniom towarzyskim i biznesowym. Miejsca też są zróżnicowane, bo można spędzić u Was czas nawet w pojedynkę. Fromażeria na pewno jest kameralnym miejscem. Mamy możliwość ugoszczenia grup maksymalnie 10-osobowych. Często można u nas zobaczyć też stoliki typowo biznesowe po 6-8 osób. Mamy także miejsca, gdzie można usiąść samemu i poobserwować świat przy oknie, ale też usiąść przy barze i porozmawiać z nami, więc możliwości jest wiele. Jak już Pan zjechał pół świata i postanowił otwo - rzyć własny lokal, to nie myślał Pan o innych mia - stach, większych niż Poznań? Jestem z Poznania i bardzo lubię to miasto, a dodatkowo poznaniacy są publiką bardzo ciekawą nowości i otwartą na odważne pomysły. Ale czy ta miłość jest odwzajemniona? Jest bardzo odwzajemniona i bardzo dobrze się stało, że zaczęliśmy w Poznaniu, a nie w żadnym innym mieście. Ta pierwsza restauracja koncepcyjna jest zawsze polem testowym, gdzie codziennie sprawdzamy, co działa, a co nie działa i rozwijamy naszą ofertę. Moim zdaniem nie ma bardziej wymagającego rynku w tej branży niż Poznań, więc po tych dwóch latach doskonale wiemy, co robić dalej. Kiedy przyjdzie już ten moment, żeby otworzyć kolejne Fromażerie, to wybór miasta nie będzie już tak istotny, jak mógłby być bez tego początkowego, testowego kroku. Czyli nie boi się Pan wyzwań? Nie. W każdej mojej pracy zawsze było tak, że to, co na początku było trudne, w realizacji okazywało się świetnym pomysłem, a te łatwe drogi rzadko kiedy były ciekawe i opłacalne. Po jakim czasie Pan usiadł i stwierdził, że to było to? To się prędko nie stanie, a szczególnie teraz, gdy tempo zmian dookoła jest większe niż kiedykolwiek przedtem. Nadal jesteśmy młodą marką, bo 15 sierpnia obchodziliśmy swoje drugie urodziny. To jest moment, żeby zasuwać do przodu, a nie zatrzymywać się i zbierać laury. Niewątpliwie jednak jestem już bardzo dumny z sukcesu w tym, co najważniejsze – stworzyliśmy dla naszych gości świetny zespół i unikatowe doświadczenie, dlatego widzę przed nami same pozytywne rzeczy. z Jestem z Poznania i bardzo lubię to miasto, a dodatkowo poznaniacy są publiką bardzo ciekawą nowości i otwartą na odważne pomysły