SUKCES PO POZNAŃSKU 10/2021

76 | SMACZNEGO | PAŹDZIERNIK 2021 DARY LASU... NA TALERZU Jesień to chyba najbogatszy okres w roku. Ogrody i sady pełne są dorodnych warzyw i owoców, a w lasach pełno grzybów i zwierzyny łownej, na którą można polować. Z każdym rokiem dary lasu stają się coraz bardziej popularnymi produktami, po które sięgają kucharze. Nie ma chyba polskiej restauracji w tym okresie, która nie serwowałaby „dzikiej” wkładki lub przynajmniej jednego takiego dania. Dlaczego Polacy tak bardzo kochają leśne dary? TEKST: JULIUSZ PODOLSKI | ZDJĘCIA: JAKUB PINDYCH, UNSPLASH, DEPOSITPHOTOS