| LISTOPAD 2023 78 | SMACZNEGO PROSZĘ PAŃSTWA, OTO Kiedyś pieczona w całości, by zaspokoić smaki całej rodziny, dzisiaj nie ma właściwie restauracji, która by na listopad nie przygotowała menu gęsiego. Niestety duch w narodzie powoli umiera i od pewnego czasu w lokalach jemy albo uda, albo piersi, a gdzie reszta gęsi? Kto pamięta i robi pipek czy pipki – chyba tylko żydowskie lokale, a obonę można zjeść jedynie na Kaszubach. TEKST: JULIUSZ PODOLSKI | ZDJĘCIA: ARCHIWUM PRYWATNE GĘŚ
RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxMjcz